jiny의 블로그

​오늘은 식이섬유의 효능과 식이섬유가 풍부한 음식에는 어떠한것들이 있는지 알아보겠습니다. 식이섬유란? ​ 식이섬유는 사람의 침이나 위산, 쓸개즙처럼 사람이 가지고 있는 소화효소로는 소화할 수 없는 성분을 말합니다. 이처럼 식이섬유는 잘 녹지 않으면서 흡수가 되지 않고 대부분 그대로 배설되게 됩니다. 이처럼 소화 흡수가 되지 않는 식이섬유는 영양소로서의 가치가 없으면서 열량도 없기 때문에 에너지원으로도 사용되지 못하지만 우리 몸에 꼭 필요한 영양성분이기도 합니다, 또한, 물에 녹는 가용성 식이섬유와 잘 녹지 않는 난용성 식이섬유가 있습니다. 수용성 식이 섬유 : 물에 녹아서 젤을 형성하고 발효성 식이섬유는 소장에서 소화되지 않은 식이섬유가 대장에서 유산균에 의해 발효되어 단쇄지방산과 이산화탄소, 메탄, 수..